豆芽防腐|豆芽防腐|辰龙消毒制剂

烂豆芽

   1、症状：由于病菌的侵染，豆芽先从下部开始腐烂，随着病菌繁殖，整个容器内豆芽全部感染腐烂，较终导致“烂缸”。

   2、发生原因：（1）种豆质量不合格。种豆中存在腐烂豆、虫蛀豆或破碎豆等，遇水后病菌易侵染而发生腐烂。（2）环境不清洁。生产豆芽的容器、工具以及容器上的覆盖物等不洁净，带有细菌或污染物。（3）淋水不洁净，尤其是含有大量**物的水，易感染病菌，引起腐烂。

3、防治措施：（1）精选种豆，剔除腐烂豆、破碎豆。（2）对生产场房、容器、工具等进行彻底消毒。（3）淋水要清洁，淋水次数、水量、水温要按照豆芽要求进行操作。

豆芽烂根病病因：

    ①豆种本身破碎或带有病菌;

    ②屋内、盛芽容器、常用器具及用水严重污染;

    ③室温过高、过低、忽冷忽热;

   ④淋水不及时、不均匀等。

防治措施：

    1、场地消毒：生产场地应安装40瓦的紫外线杀菌灯，经常开灯杀菌。生产场地由专人管理，或用豆芽杀菌剂按喷洒或擦式，豆芽防腐，又或者用浇豆芽流下来的无菌水来冲洗地板消毒。

    2、器具消毒：生产豆芽的器具用杀菌剂喷洒后撺拭消毒。

    3、控制温度：豆芽生长的温度应保持在20℃～25℃，生产过程中必须调节室温，使豆芽在适宜的环境中生长。

    4、科学操作：生产豆芽，泡豆是关键，豆芽起斑，用水量以豆子泡好、水也基本吸干为佳。要求在豆子泡好前l小时内每10分钟翻搅1次，以使豆子吸水均匀。

    5、适时杀菌：在豆芽烂芽初期，用豆芽杀菌剂用来淋洒豆芽，可抑制并防止病菌蔓延。